Je me souviens encore de l’odeur iodée qui flottait dans l’air ce matin-là, dans une petite poissonnerie du Grau-du-Roi. Le poissonnier venait d’emballer une dorade royale dans un papier paraffiné “écologique”, promesse verte imprimée en gros caractères.Une heure plus tard, le sac avait transpercé. L’humidité avait fait fondre le papier comme neige au soleil.C’est là […]